こんにちはスタッフ友子です。

先日、姫路にある体験型茶房「白鷺茶房」さんにお邪魔しました。

きっかけはここすえひろでんきのイベントで企画した「日本茶ガチャガチャ」。

第一回目の時に、銘柄は知っていても説明できないという自分の知識の薄さに「お茶説明POP」を作ったことが好奇心に火を付けることになったという訳です。

そんな時、新聞で「白鷺茶房」さんで行われた「茶歌舞伎」の記事を発見。茶歌舞伎とはお茶の香りや味わいを利いて産地を当てるという遊びのこと。

わ、いつか体験してみたい！取り敢えず行ってみよう。好奇心は止められません

予約を取ってお邪魔すると平日朝イチとあってなんと貸し切り状態。ご店主とゆっくりお話ができました。

迷いに迷って選んだ茶葉は茨城産のさしま深蒸し煎茶。一煎目から三煎目まで頂きます。

初めに体験するのは茶葉の香り。青い葉の香りがすっと鼻を抜けていきます。

次に注ぐお湯の温度。種類によって調整する温度は今回80度。茶葉40グラムに対して７０ccのお湯を注ぐという贅沢仕様です。わくわく。

一煎目　薄く透明度の高い若葉のような色。旨味が強く、さっぱりとした苦みが。

二煎目　泡のある濁りのある濃い黄緑色。旨味は少し影を潜めてカテキンの渋さが前に出てきました。お茶菓子の甘みをいい感じに中和してくれます。

三煎目　更に濃い濁りのある黄緑。ここで一気にカフェインの苦味が！私はお茶の渋みと苦味が好きな方なので、心の中で「美味しいーー」と叫びました

深い、奥が深い。

まだまだ聞きたいこと知りたいことだらけでしたが、ぐっと堪え、今度は茶歌舞伎のイベントに参加してみようと心に決めた私でした。

気になる方は是非体験をお勧めします。

三種類買って帰りました

ご店主さんのように淹れられるかな。

The post 朝茶は服が増す、と言います first appeared on 加古川市・すえひろでんきの毎日そよ風通信.